過去に遡った、ある日の献立となります。
(^-^;ブログを書く以前に撮った一枚…撮り方が悪くてすみません！
ぶり大根・大根と大根菜のゴマ油炒め・椎茸の網焼き
青菜と焼き鳥の合わせ
ブリ大根は、スーパーに行って美味しそうなブリを見つけると、
作りたくなってしまう一品。
生姜多めで早煮昆布を入れて、圧力鍋で作ります。
そして大根と大根菜の炒めものは、大根菜がいっぱいついたままの
大根を買うと必ず作るもの。
特にブリ大根を作るときは、大根の皮を厚めに切るため…
もったいない皮部分を使って作ります。
作り方は簡単で、
大根と大根菜を先にレンジで軽く茹でてから、油揚げと一緒に
ゴマ油で炒め、塩コショウと醤油で味付します。
椎茸などを入れても美味しいです。
青菜と焼き鳥合わせは、青菜を茹でて、焼き鳥を串からはずし、
焼き鳥を買ったときについてきたタレを足して、混ぜ合わせます。
椎茸は、肉厚で旬のものが手に入ったときは網焼きで…実際は
オーブントースターで焼いているのですが、後は食べる時に、
醤油と数滴かけるだけというシンプルメニューへ。
とってもシンプルなおかず達となりますが、あとは味噌汁があったら
(^^ゞもっといい献立になりそう。
