食糧庫の整理をしていたら
ひょっこり出てきた〜賞味期限スレスレ
トップバリュ「麻婆春雨の素」
これだけでも白いご飯
進んでしまうようなおかずなので
他の副菜は控えめに…
しかし！出来上がってみたら
結構な量ができてしまい
私の明日のお昼ご飯へ♪
品数は少なくても
食べごたえのある食卓に！
献立： 麻婆春雨・ナスとエリンギのぽん酢炒め・味噌汁
麻婆春雨に野菜を入れたら~よかったと後悔…
レシピ：トップバリュ麻婆春雨
すぐに出来るボリュームある〜おかず
【材料】
・麻婆春雨 1袋
・水 400ml
【作り方】
1. フライパンに水400mlと春雨を入れ、強火で3分ですが、1分後くらいで沸騰したら春雨を無理なくほぐす。
2. 3分後、強火のまま春雨用具入り調味料を入れ、混ぜながら2分、煮込んで出来上がり。
「甘口」を作ったのですが、永谷園の麻婆春雨よりもピリッとします。
でも、具の食感と味はトップバリュの方が好き♪値段もお安いので、リピート確定！
今度は、野菜やお肉を入れた豪華な麻婆春雨にしようと思ってます。
レシピ：ナスとエリンギのぽん酢炒め
【材料】
・ナス 3本
・エリンギ 1パック
・長ネギ 1/2本
・胡麻油 中さじ1
【調味料】
・ぽん酢 大さじ1
【作り方】
1. ナスは乱切り、長ネギは斜め切り、エリンギは食べやすい大きさに切っておく。
2. フライパンに胡麻油をひき、1.を入れて炒める。
3. すべてに火が通ったら、ぽん酢を入れ炒めたら出来上がり。
盛りつけた後、お好みで七味唐辛子をふっても美味しいです。
副菜たち紹介
【味噌汁】
具はキャベツと椎茸と新たまねぎ。
【きんぴら】
添え物【海苔の佃煮】
まとめ
今日もまた〜お手軽献立ですが、お野菜いっぱいの献立に！
麻婆春雨に野菜をたくさん入れて仕上げていたら、バッチリな言うことのない献立になったことが残念…。
もう一度、同じ献立をトライしてみます♪
