今が旬のタケノコ。
筍ご飯にちょっとアレンジを加え、あさりのむき身も入れてみました。
あさりの出汁も出て、楽しい春のご飯に！
献立：
筍ご飯・もやしのお味噌汁・アジの開き・キムチ
たけのこは、なるべく穂先の柔らかいところだけ使いました。
ちょっと固い部分は次の日の炒め物か煮物に、あさりと油揚げと出汁と醤油で、あとは炊飯器におまかせ。
味噌汁の具は、もやしと椎茸とワカメ。
反省点としては、
アジの開きには、大根おろしをつけた方がよかったなぁ。
そして、菜の花のお浸しなどがあったら色合いもきれいだったのに。ちょっと残念…
すごくシンプルな献立ですが、春を感じさせる献立。お気に入りです。
