思い起こせば1年くらい作っていなかったオムライス。
夫婦二人になると…なかなか作らなくなるメニューのひとつですが、懐かしくなって作ってみました。
献立：
オムライス・チョレギサラダ風・茄子の味噌炒め
オムライスは、いつも通りの作り方。
玉ねぎ・ミックスベジタブル・ウィンナー・冷凍してあったそぼろ、これらを具材でケチャップライスを作り、薄焼き卵焼きで巻いて出来上がりです。
冷凍庫に作り置きしてある、ひき肉から作ったそぼろは、そぼろご飯はもちろん、卵焼きに混ぜたり～チャーハンの具など、とても応用がきく便利なお惣菜です。
副菜の茄子の味噌炒めは、クックパッドをヒントに茄子とエリンギを炒めた後、少し蒸してから～調味料となる味噌・砂糖・だし汁を合わせて作ったものです。
そして、サラダをたくさん食べたかったので、レタスにゴマ油と塩コショウ、チューブにんにくを入れてタレを作り、味海苔と混ぜ合わせ出来上がり。
やっぱりオムライスは、食卓が華やぎます。
でも今回のサラダは、普通のグリーンサラダの方が合ったかも？
