夕食・野菜の種類たくさんの食卓

ちょっと大げさですが、シンプルですが～気合いを入れて作りました。

十目ちらし寿司・葉もの野菜たっぷりの味噌汁・セロリのきんぴら・もやしサラダ

ちらし寿司は、先日おひなまつりの時に作った十品目ちらしを使い、

今回は贅沢にいくらのせです。葉もの野菜味噌汁は、小松菜・キャベツ・水菜・しめじ・玉ねぎ等をいっぱい入れ
白みそと赤みそで合わせ味噌で作りました。セロリのきんぴらは、娘の大好物。
セロリは葉っぱまで使い、あとはニンジンと椎茸をゴマ油で炒め
醤油とみりんと砂糖と酒少々で味付、仕上がりに白ごまを入れて出来上がり。

もやしサラダは、今回はピエトロのドレッシングが冷蔵庫にあったので、
茹でたもやし・かにかま・きゅうり・シーチキンを合わせて出来上がりです。
もちろん、中華ドレッシングも美味しいです。

気合い入れて作ったつもりだったのですが、食卓に並べてみると
あれ？あまり大したことない献立だったかも…と
ちょっと凹みましたが、娘が喜んで食べてくれたのでよかったです。

今後…このような献立をどうしたら、
もう少し楽しげな食卓にできるのかというのが課題。
(^-^;今回に限らず…いつも楽しく美味しく感じる食卓を作りたい…