コストコの美味しい鶏胸肉！
レシピをクックパットで調べ
我流のアレンジも加えて作ってみました。
レシピ： 中華風からあげ〜オリーブオイルで
出来上がりにテンションが上がる♪逸品
【材料】
- 鶏むね肉 ２枚
- 卵 １個
【調味料】
- 酒 大さじ１
- 醤油 大さじ４
- ニンニク 大さじ１
- 片栗粉 大さじ４
- 小麦粉 大さじ４
- オリーブオイル 鍋に１cmくらい
＊ニンニクは、チューブでもニンニクを擦ってもどちらでもOK！
【作り方】
- 鶏むね肉を一口大に切り、一番最初に酒を鶏むね肉にもみ込み、次は醤油とニンニクと卵を入れて混ぜ合わせ、最後に片栗粉を鶏むね肉になじませます。
- １時間くらい1.を冷蔵庫で寝かせます。
- 寝かせた1.に小麦粉をよくなじませ、粉っぽさをなくします。
- フライパンに１cmくらいオリーブオイルを入れ、180度くらいになったら揚げて出来上がり。
補足：中華風からあげ
揚げ油となるオリーブオイルは、炒めものに適している「リファイン・オリーブオイル」を使うと、オリーブオイル独特の風味が抑えられると思います。
献立：コストコ鶏むね肉の唐揚げ定食
- 中華風からあげ
- アボガドサラダ
- オクラの味噌汁
まとめ
普通の唐揚げよりも、がっつりとした醤油味！でも〜卵のおかげかな？とってもふわっとした衣との相乗効果でとっても美味しい唐揚げに仕上がりました。 鶏むね肉のパサパサ感もなくてしっとりした肉感。
今度はもう少し醤油を減らして、出汁醤油などを使ったものも作ってみたいと思ってます♪
