冷凍してあった鶏肉塩麹漬けをメインに使い、
冷蔵庫にあったあり合わせで作った献立です。
鶏肉塩麹漬けともやしの炒めもの・ハムサラダ・長ネギのお吸い物
(^-^;献立が頭に浮かんでこなかったので…冷蔵庫とにらめっこして
作った献立に特徴というものがありません。
冷凍してあった鶏肉の塩麹漬けは、スーパーで既に漬かっていたものを
買ったので、思っていたよりも鶏皮部分が多く、急遽もやしを投入。
炒めるというより、蒸し焼きという感じで調理。
多少、水っぽい仕上がりになって残念でしたが味はまぁまぁでした。
でも、長ネギのお吸い物は思っていたより美味しくできたので、
やはり旬の長ネギは、泥付きのままのものの方が味が濃くて
本当に美味しい！
作り方は、
濃いめのだし汁に、長ネギをとにかく沢山いれます。
汁に長ネギのとろみが出始め、沸騰しているところに溶き卵を流し入れ、
卵がふんわりしたら出来上がり。
(*^^)v泥付き長ネギを売ってるこの時期、いっぱい長ネギを食べようっと。
