たらこ豆腐とアスパラ炒め

2022.05.192022.05.23

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賞味期限が今日までのタラコ！
できれば火を通して食べたかったので、
DELISH KITCHENでみつけたレシピ

そして〜今が旬のアスパラ
好きなものいっぱい食卓になってます。

献立：たらこ豆腐・アスパラとベーコン炒め

見た目よりも食べごたえのある献立に♪

＊写真の撮り方が悪くてすみません…

たらこ豆腐は、あっという間にできて〜ボリュームたっぷりのおかずに！

アスパラ炒めは、アスパラとベーコンに、こちらも今が旬の新玉ねぎも一緒に炒め旬を味わう炒めもの完成です。

DELISH KITCHENとは〜少し違った作り方で♪

[材料　多めの二人分]
・たらこ　１本
・豆腐　３パック入りを３個
（絹豆腐でも木綿でもOK）
・長ネギ　1/3本
・ごま油　小さじ１

[調味料１]
・水　150cc
・酒　大さじ１
・しょうゆ　小さじ２
・和風だし　小さじ1/２
・みりん　小さじ1/2
[調味料２]
・片栗粉　大さじ2/3
・水　30cc

[作り方]
1. 長ネギをみじん切りにする。
2. 鍋にごま油と長ネギを入れ少し炒め、たらこの中身を入れて中火で炒める。
3. たらこの色が変わったところで、調味料１を入れ中火で沸騰させる。
4. 豆腐を加え中火のまま３分、沸騰してきたところで[調味料２]でとろみをつけて出来上がり。

具材と味に〜もうひと工夫するとよいかも

具材としてきのこを加えたり、仕上げにシソと風味がある一品になりそう。

【アスパラ炒め】

アスパラ・新玉ねぎ・ベーコンを少なめのオリーブオイルで炒め、味つけは塩と粗挽きコショウ。仕上げにバターを入れました。

添え物【ゆずちりめん】
四国のお土産、本日開封！

いつも食べているちりめんの佃煮とは違って、ゆずもそのまま入っていて〜クセになりそうな味わいです♪
→こちらを参照

思っていたより多めにできてしまった「たらこ豆腐」。

もう1品なにかを作ろうと思っていた献立をやめ…2品のおかずになりましたが、満腹感は充分の献立。

ただ…やはり副菜は3皿欲しいのと、1日30品目を目指したい！

そこで初めて作るレシピは、食材などをよく考えてから作ろうと、反省もあった献立です。