B級グルメで有名な富士宮焼きそば。
お店でみかけると～ふと食べたくなる食感の麺。
マルモの富士宮焼きそば・レシピ
作り方
＝材料＝
富士宮焼きそば麺
もやし
きゃべつ
椎茸
（野菜はお好みで）
豚バラ肉 少々
＝調味料＝
富士宮焼きそば用ソース
富士宮焼きそば用肉かす
桜えび
＝仕上げ＝
だし粉
青のり
マヨネーズ
1.野菜を焼きそばに合うように切っておきます。
2.肉かすを粗みじん切りにしたら、熱したフライパンに入れ、油分が少しでるまで炒め、豚バラ肉と野菜を一緒に炒めます。
3.軽く火が通ったら焼きそば麺を入れ、袋表示に書かれている水分の半分くらいの水を入れ、桜えびを麺の上にのせてから、１～２分蒸し焼きにします。
4.麺の色が少し変わったら、フタを取って炒め、具材に８割くらい火が通ったら、富士宮焼きそば用ソースを入れてさらに炒めます。
6.仕上げに、だし粉・青のり・マヨネーズをかけたら出来上がり。
本格的な富士宮焼きそばの作り方は、麺の袋に書かれていますが、我が家の好みは～麺硬め。
ですので、水分も蒸し時間も少なめになっています。
仕上げのだし粉は、富士宮焼きそば用の鰯だし粉があるのですが、今回はだしパックの中に入っている鰹だし粉をかけました。
富士宮焼きそばを作るときには、ソースも肉かすも専用のものを使って作らないと…やっぱり独特の味がでません。これだけは富士宮焼きそばには、かかせない条件です。
具の材料については、お好みで選んでも大丈夫。
富士宮焼きそばを初めて食べたときの驚きは、今でも忘れません。
だって、今まで食べた焼きそばの食感にはなかった～それがクセになる美味しさです。
