餃子が食べたくなると、冷食・味の素ギョーザを買って、
食べることが多かったのですが…もっとお腹いっぱいに
(^_^)/餃子を頬ばりたい！ ということで自家製餃子作成です。
自家製というからには、野菜をたっぷり使ったヘルシー餃子。
作り方
＝材料＝
豚ひき肉 150～200ｇ
キャベツ 2～3枚
にら １束
椎茸 ２個
長ネギ 1/4本
生姜 適宜
にんにく 適宜
餃子の皮 40～50枚
＝調味料＝
中華だし
醤油
塩コショウ
ゴマ油
1.キャベツ・長ネギ・椎茸・生姜・ニンニクをみじん切り、
ニラは細切りにします。
2.キャベツとニラは、塩少々かけてしんなりさせ
よく水気を切っておきます。
3.豚ひき肉と1.と2.を合わせて、調味料を入れます。
4.餃子の皮に包み、焼いて出来上がりです。
ーコツー
焼き上がりにゴマ油を回し入れるとパリッと仕上がります。
餃子のあんは、味を少し濃いめにしておくことで、
冷食や市販品では～なかなか味わえない
なにもつけないで食べても美味しい餃子になりました。
つけダレは、
定番の酢醤油、テレビ情報で得た塩コショウ酢。
今回は、餃子の味が濃いめだったので、
塩コショウ酢がよく合いました。
１回目に作った餃子が、美味しくできたことで、
(^^ゞそれから１か月の間に３回も作ってしまいました。
３回目に作ったときには、これならば
餃子あんを沢山作って、冷凍しておけばいつでも食べれる！
ということで、100個分くらい作って残りを冷凍しました。
でも、さすがにちょっと餃子に飽きてしまい、
冷凍庫で寝ていた餃子あんを、リメイクして作ったのが
餃子あんの中華スープ
あと半分残っているから、それは餃子の皮を買って
!(^^)餃子を作ろう！！
