カツオのたたきが美味しそうな時、大根が美味しそうな時、
ふと浮かぶメニューが大根サラダ風カツオのたたき。
(^^ゞ大根が大好きなので、大根を使う料理となると、
それも大量に～使いたくなってしまいます。
今回は刺身についている、大根のつまも大量に食べたいということと、
大根だけじゃつまらないので、もやしやきゅうり、シソの葉と水菜
仕上げに青ネギもかけて作りました。
作り方
＝材料＝
かつおのたたき
大根
きゅうり
もやし
水菜
しその葉
青ネギ
＝調味料＝
醤油、麺つゆ、酢、砂糖、ごま油、にんにく、しょうが、白ごま
1.大根ときゅうりを千切り（スライサーを使うと便利）にします。
2.もやしは茹でて、冷ましておきます。
3.水菜は５センチくらいに切り、しその葉は千切り、
青ネギは小口切りにしておきます。
4.大根・きゅうり・もやし・水菜を軽く混ぜ、お皿の中心に山型に盛付けます。
5.かつおのたたきを、だいたい５ミリ幅くらいに切り、4.の回りに盛付けます。
（薄めなのは、食べる時に野菜を巻いて食べたりできるためです）
6.調味料を合わせ、上からかけて出来上がりです。
（ニンニクと生姜はチューブを使ってます）
刺身で食べているときより、ボリュームがあるので、
これ一品で十分メイン料理になります。
味噌汁と小鉢をつけたら、豪華ディナー。
ただ、カツオのたたきが生臭いものだと、野菜に臭いが移ってしまうので
その時には、生姜とゴマ油を多めに使ってます。
今回の＝材料＝が、すべてそろわなくでも大丈夫ですが、
絶対に欲しいモノは、大根としその葉と青ネギ！
(^_^)/この３品は必ずあった方がいいと思います。
